# Osteria Santa Croce | Ristorante a Oliena dal 2007 Official page: https://osteriasantacroceoliena.com/it/ OLIENA, NEL CUORE DELLA BARBAGIA ## Ci sono luoghi che sanno di casa. 01 / A CASA NOSTRA ## Pasquale, Patricia. Piacere di averti qui. Siamo Pasquale e Patricia. A Oliena, tra le vie del paese, la nostra osteria è un invito a conoscere la Sardegna attraverso ciò che amiamo di più: la cucina e l’ospitalità. Abbiamo aperto Santa Croce nel 2007. Da allora portiamo in tavola le ricette della nostra famiglia e i prodotti del territorio, nel cuore di Oliena. Pasquale & Patricia 02 / LA CUCINA DI OLIENA ## A tavola, come a Oliena. Un menù fisso della tradizione olianese, con piccole variazioni quotidiane secondo la stagione. Prodotti locali o fatti in casa, scelti uno a uno con cura. Dai ravioli al maialetto arrosto, la cucina con cui siamo cresciuti. IL NOSTRO MENÙ ## Un pranzo a Santa Croce. La cucina di casa, dall’antipasto all’ultimo bicchiere. Un menù fisso che segue i prodotti freschi e la stagione. ## Antipasti Verdure di stagione e salumi fatti in casa. ## Ravioli al sugo Il primo della nostra tavola. ## Maialetto arrosto Un classico della tradizione olianese. ## Savada e digestivo Il finale dolce, poi ancora un momento insieme. Il Nepente di Oliena. Il nostro vino è il Nepente di Oliena: di produzione propria o di viticoltori locali selezionati, secondo la disponibilità della stagione. Su richiesta prepariamo anche altro. Raccontaci preferenze ed esigenze alimentari: concordiamo insieme la tua tavola. 03 / LE MANI DI PASQUALE ## I salumi di Pasquale. Il prosciutto di Pasquale, tagliato al momento. Pasquale ha iniziato a fare prosciutti da ragazzino, imparando ricette e piccoli segreti custoditi in famiglia. Ogni inverno sceglie personalmente i suini e segue tutto il lavoro: dalla macellazione alla preparazione, fino alla stagionatura. Prosciutti, salsicce, guanciale: ogni taglio ha la sua lavorazione e i suoi tempi. Un mestiere fatto di esperienza, tramandato in famiglia e portato avanti ancora oggi con le proprie mani. La nostra cantinetta, al piano di sotto. I dettagli che raccontano il nostro mestiere. 04 / LA TERRA A CUI APPARTENIAMO ## Oliena, nel cuore della Barbagia. Ci sono luoghi che si capiscono meglio sedendosi a tavola. La Barbagia è la Sardegna dell’interno: paesi, montagne, artigianato e una cultura dell’accoglienza che appartiene alla vita di ogni giorno. Oliena, ai piedi del Corrasi, è il nostro punto di partenza. Mappa illustrativa del territorio · area della Barbagia indicativa. IL VALORE DEL TEMPO ## Una terra di vite lunghe. La Sardegna centro-orientale è conosciuta per gli studi sulla longevità che hanno dato origine al concetto di Blue Zone. Una storia che parla anche di legami familiari, comunità e quotidianità. Per noi, il legame con questa terra passa dai gesti: preparare, accogliere, condividere. E lasciare spazio a una conversazione, anche quando il pranzo è finito. 05 / OLTRE LA TAVOLA ## Sotto il cielo del Supramonte. UNA GIORNATA DA RICORDARE ## Il pranzo del pastore. Una giornata tra le montagne. Un pranzo che appartiene a questi luoghi. Le pareti chiare del Corrasi, i lecci, i sentieri del Supramonte. Organizziamo escursioni e visite guidate per scoprire il territorio, con il pranzo del pastore come momento da condividere. Scrivici la data e quante persone sarete. Concordiamo percorso, pranzo e organizzazione in base alla disponibilità e alle condizioni del momento. LE OCCASIONI DA RICORDARE ## Le vostre occasioni speciali. Un pranzo speciale, una ricorrenza, le persone a cui vuoi bene. Per eventi e catering, partiamo da ciò che immagini e costruiamo insieme la tua occasione. TI ASPETTIAMO A OLIENA ## Ci vediamo a Oliena. Scrivi direttamente a noi per prenotare, conoscere il menù o organizzare un’esperienza. Osteria Santa Croce Indicazioni stradali Via Santa Croce, 13 08025 Oliena (NU) Aperti tutti i giorni, su prenotazione. info.osteriasantacroce@gmail.com @osteriasantacroce ## Contact Osteria Santa Croce Via Santa Croce, 13 — 08025 Oliena (NU), Italy Phone / WhatsApp: +39 348 604 0395 Email: info.osteriasantacroce@gmail.com Instagram: https://www.instagram.com/osteriasantacroce/ Reservations: https://wa.me/393486040395?text=Buongiorno%2C%20vorrei%20prenotare%20un%20tavolo%20all%E2%80%99Osteria%20Santa%20Croce. Open every day, by reservation. Contact the restaurant for prices and availability.